Aconselhamento alimentar sobre a doença de Crohn

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<p> <span style= Neste post, expor as recomendações de alimentação na doença de Crohn. Esta patologia está incluída na doença do intestino inflamatório. É auto-imune e crônica. Cursos em surtos e podem afetar todo o trato digestivo, desde a boca até o ânus. Este é um dos critérios que o diferenciam da colite ulcerativa, que tem um caráter mais constante e geralmente se concentra no intestino.

O que é doença do intestino inflamatório?

Doença inflamatória intestinal é definida como uma patologia crônica, que apresenta inchaço ou inflamação do intestino e / ou do trato digestivo, que geralmente tem diarréia mais ou menos prolongada no tempo . Os mais comuns são a doença de Crohn e a colite ulcerativa.

Dieta para a doença de Crohn

A doença de Crohn tem uma incidência moderada, 5,5 pessoas por 100 mil habitantes por ano. Isso afeta ambos os sexos de forma igual e aparece mais freqüentemente nos países industrializados. Embora o gatilho seja desconhecido, parece que a genética, o tabaco, a poluição, uma infecção ou um estilo de vida não saudável estão relacionados à sua aparência.

Sendo uma patologia crônica e sem cura, é muito importante que os pacientes melhorem seus hábitos alimentares e estilo de vida, para controlar os surtos e a evolução da doença de Crohn.

Dieta na doença de Crohn

Estes pacientes geralmente perdem peso, com menos apetite e aumento do catabolismo (ruptura do tecido) durante surtos e / ou infecções. A ingestão também pode ser afetada pela presença de feridas bucais e úlceras na boca.

É muito importante garantir uma ingestão correta de proteínas e calorias para evitar a desnutrição, especialmente em crianças e adolescentes, de modo que não haja retardo de crescimento.

A intervenção nutricional é baseada em uma avaliação do estado nutricional para determinar se a desnutrição existe. Além disso, uma tentativa deve ser feita para reduzir a inflamação para acelerar a remissão do surto ou para evitar novos surtos em caso de estágio assintomático.

Em alguns pacientes, existem alergias ou intolerâncias alimentares que devem ser levadas em consideração para facilitar a remissão e melhorar a tolerância intestinal. Em particular, pode haver uma intolerância temporária à lactose ou gorduras que devem ser manuseadas com cuidado após um surto.

A alimentação da doença de Crohn deve ser imunoestimulante e fornecer os micronutrientes que podem diminuir a absorção, como o zinco, o selênio, as vitaminas A, C e E. Desta forma, são evitadas infecções.

É aconselhável monitorizar o trânsito intestinal para regular medidas dietéticas e / ou suplementares de diarréia e constipação.

Dieta durante o surto de Crohn

Na fase de surto, seu corpo tem um hipercatabolismo, ou seja, queima muitas calorias do que o normal para tentar "reparar" e reduzir a inflamação das áreas afetadas. A alimentação da doença de Crohn nesta fase deve ser hipercalórica (alta em calorias), hiperproteica (alta em proteína), hipolipídica (muito baixa em gordura), baixa em fibras, antiinflamatória, hidratante e fácil de digerir.

A dieta deve ser dividida em 5-6 refeições leves de pequeno volume para facilitar sua digestão. Os melhores alimentos tolerados são geralmente peixe branco, frango, presunto assado, presunto de peru, presunto cozido, arroz branco, macarrão sem glúten, batata cozida e pão sem glúten. O ovo depende muito da tolerância individual.

É conveniente que você beba pelo menos 2 litros de água para hidratar a mucosa e compensar as perdas devido a febre, sudação e hipercatabolismo. Eles também servem infusões, caldos e sopas.

Não consumir café, alimentos picantes, álcool, sorbitol (doces, goma de mascar, bebidas leves ou ceras) ou alimentos ricos em fibras insolúveis, como frutas com pele, vegetais crus ou grãos integrais. melhor a fibra insolúvel (maçã ou pera assada, marmelo, batata e cenoura cozida …) Também não consomem durante o surto de Crohn, glúten ou lactose porque suas proteínas são mais difíceis de digerir.

A dose diária recomendada de óleo é de uma colher de sopa. Evite outras gorduras, como bolos, cremes, queijos, carnes vermelhas, salsichas, manteiga e margarina.

Alguns pacientes toleram espinafre, laranjas, alimentos flatulentos (repolho, couve-flor, grãos integrais, bebidas carbonatadas, legumes com pele). Se, apesar dessas indicações, o inchaço abdominal e a diarréia não sejam reduzidos, seria recomendável uma dieta sem FODMAPs

Dieta para a fase assintomática Crohn

A dieta para Crohn na fase de regeneração permite iogurte e queijos macios uma vez por semana por seu baixo teor de lactose.

Aumenta o consumo de amido resistente (arroz frio, amido de batata, banana masculina) e começa a incluir vegetais com moderação que também eles ajudam a produção de butirato e regeneram a parede intestinal.

Seja incorporado um a um dos alimentos descartados na fase aguda. Seguir estas dicas irá levá-lo muito melhor, mas se você precisar de menus para a sua dieta na doença de Crohn, personalizado de acordo com seus gostos, sintomas e cronograma, em Coherent Diet podemos ajudá-lo.

Farelo de trigo e Plantago ovata ajudam na produção de ácido butírico, um nutriente para a mucosa do cólon. O Plantago é muito regulador, em períodos de constipação que ajuda o trânsito e em caso de diarréia, reduz sua duração. As algas para suas mucilagens também são indicadas.

Outros aspectos da alimentação na doença de Crohn

Quando o intestino está gravemente danificado, os níveis de alguns minerais podem ser afetados, favorecendo anemia (ferro), osteoporose (cálcio) ou diminuição das defesas (zinco), cólicas, nervosismo e fadiga (magnésio). ), envelhecimento prematuro e comprometimento do sistema imunológico (selênio). Além disso, geralmente há uma deficiência múltipla de vitamina: A, E, B 1 B 2 B 6 e B 9 .

É importante monitorar que a medicação não interfere na absorção de alguns nutrientes, tais como:

  • Colestiramina: diminui a assimilação de gorduras e vitaminas A, D, E e K.
  • Corticosteróides: afetam a absorção de cálcio e eventualmente podem causar edema e insuficiência renal.
  • Salazopirina: diminui a absorção de vitamina B 9 (ácido fólico).
                

                

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