Substitutos para leite de vaca e outros produtos lácteos. Conselho

 Precisa de uma alternativa ao leite? Nesta publicação, oferecemos-lhe os substitutos mais saborosos e mais saudáveis ​​para o leite de vaca "width =" 200 "height =" 138 "/>
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<p style= As vantagens do consumo de leite de vaca são evidentes e são mais do que comprovadas. No entanto, existem pessoas que sofrem intolerância ou alergia ao leite e precisam de alternativas. Se você estiver nesta situação, nesta publicação, informamos sobre os diferentes substitutos do leite de vaca.

O leite de vaca é um dos alimentos mais completos. Contém um alto teor de proteínas, hidratos e minerais. Especialmente recomendado pela contribuição do cálcio no estágio de crescimento e na idade adulta para prevenir problemas de osteoporose.

Existem substitutos para o leite de vaca de valor nutricional similar. Hoje, é muito fácil encontrar esses substitutos para o leite de vaca nos supermercados ou em lojas especializadas para pessoas com intolerâncias.

Leite de vaca sem lactose

Segundo a Fundação Espanhola de Doenças Digestivas (FEAD), entre 20 e 40% da população sofre intolerância à lactose (açúcar de leite). Essas pessoas têm um déficit da enzima lactase que é responsável por quebrar a lactose para que o intestino possa absorvê-la. Os sintomas são semelhantes a outras doenças (inchaço abdominal, diarréia, flatulência, dor abdominal, náuseas ou vômitos), por isso é importante descartar outra doença antes de apenas consumir substitutos do leite de vaca.

A lactose cumpre funções importantes como a promoção da absorção de cálcio e é um substrato da microbiota (flora intestinal), razão pela qual um diagnóstico médico é importante antes de substituir o leite de vaca por outras alternativas.

Por outro lado, uma contribuição semelhante de nutrientes não significa o mesmo. Por exemplo, no caso da soja, a contribuição da proteína é de 70% e na bebida de soja é reduzida para 50%. É interessante rever a rotulagem, tentar consumir substitutos de leite de vaca enriquecido com vitamina D, cálcio e vitamina B12.

Substitutos para o leite de vaca

Bebida de soja: é a alternativa mais comum ao leite de vaca. Não fornece colesterol, o que o torna ideal para pessoas que desejam perder peso ou controlar o colesterol. Reduz a incidência de osteoporose e a perda de cálcio graças às suas isoflavonas, semelhantes em ação aos estrogênios que aumentam a atividade da proteína p53 que suprime tumores mamários e prostáticos.

Bebida de amêndoa ou avelã: Eles são mais calóricos devido à maior contribuição de gordura favorável. Eles são ricos em cálcio e fósforo, por isso são interessantes na infância, gravidez e aleitamento, para prevenir a osteoporose. Eles contêm fibras que impedem a constipação e são baixas em sódio, o que o torna ideal para pessoas com hipertensão ou retenção de líquidos.

Bebida de aveia: Se você não gosta de bebida de soja, a bebida de aveia é uma boa escolha dentro das alternativas ao leite de vaca. Devido ao seu teor de carboidratos, é uma boa fonte de energia sem a contribuição da gordura. Os seus beta-glucanos ajudam a diminuir o colesterol e os ácidos biliares no intestino, absorvendo-os e impedindo-os de passarem para o intestino.

Copo de arroz: Esta bebida é feita com grãos de arroz, fresca, moída e cozida e depois fermentada. É uma bebida leve e doce, fácil de digerir. Seu conteúdo em vitaminas do triptofano e do grupo B fornece energia e equilíbrio ao sistema nervoso. Contém menos calorias do que a bebida de soja.

Leite de canela: E Estas sementes possuem uma grande quantidade de antioxidantes que previnem o envelhecimento prematuro da pele. A semente canaria é benéfica em processos inflamatórios devido à sua ação alcalinizante. É uma das bebidas vegetais que contribui com menos calorias para o que é recomendado em dietas emagrecedoras.

Leite de coco: O leite de coco é feito a partir da carne do fruto. É ralado, encharcado em água quente para que o creme se eleve e seja descartado e é passado através de um filtro fino ou um pano para espremê-lo e separar os sólidos que pode conter. O leite de coco contém fibras, vitaminas B5 (necessárias para o metabolismo de carboidratos, proteínas e gorduras), B6 ​​(necessária no metabolismo das proteínas) B1, B3 e C, selênio, sódio, cálcio, magnésio e fósforo. Esta bebida é muito popular entre os veganos,

Alternativas ao leite de vaca para cozinhar

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